Log ind / Opret

Vinmiddag med Elkjaer-Ämiel

22 okt 2015 kl. 18:30 - 22:30

Vesterbro Vinstue, Istedgade 128, 1650 København V.


Middag den 22. oktober klokken 18.30 med den danske vinbonde, Rune Elkjaer.

Appetizer og tre retter samt 5 glas vin kr. 395,00

Menu:

Letrøget lufttørret dåhjortbov i tynde skiver. Serveret med gransyltet græskar

2010 Rosé

Oksehale, marv, consume. Med lavendel og friske urter

2013 Carignan

Vildsvinkølle med græskar, kål og mos

2012 og 2010 Cotes du Rhone

Faste komælksoste

2014 ventoux blanc

Før noma, AOC og Geranium havde København en nu legendarisk tostjernet Michelin-restaurant ved navn Kommandanten. Ærkefransk med Francis Cardenau i køkkenet og blandt andre Rune Elkjær som sommelier. Efter års arbejde med verdens fineste vine, tog Rune det spring, som enhver sommelier drømmer om, og etablerede sig som vinmager i det sydlige Rhône. I dag laver han nogle umanerligt saftige vine på clairette, carignan, cinsault og grenache. Selvfølgelig med udgangspunkt i det uforlignelige terroir og gamle vinstokke – nogle op mod 80 år. Markerne – omkring 25 ha i Vaison-la-Romaine i nærheden afGigondas – dyrkes af lokale bønder, mens Elkjær står for vinifikationen. Det er vine, der er lavet til at blive drukket i store slurke som repræsentanter for det oprindelige Rhône før Parker satte sig tungt på området.

Se desuden www.Grapeshop.dk og www.vesterbrovinstue.dk

Billet

Salg lukket