Sid med til en langbordsmiddag og få en unik mad-oplevelse på Folkemødet fra bl.a. Christianshøjkro, Radisson Blu Fredensborg Hotel og Restaurant Skeletske.

Kan fællesspisning være udgangspunktet for en demokratisk samtale om tryghed, frivillighed og byen? Det prøver vi at undersøge når vi med ’100 Meter Middag på folkemødet’ inviterer til en pop-up langbordsrestaurant for 350 gæster foran Hovedscenen, ved BL’s Dome’. I kun to timer, fredag 12. juni på Folkemødet, sætter vi langbordene op og serverer en fællesmiddag med fokus på kvalitet, hvor maden leveres af nogle af Bornholms gode, lokale restauranter.

Arrangørerne håber med 100 meter-middagen at skabe rammen for en lækker og unik middag, med masser af mulighed for at møde nye mennesker. Så kom med og ryk sammen, når vi med - eller uden - god mad i munden snakker fordomsfrit om demokrati, tryghed og samfund.

Langbordet deles op i tre områder, og du har muligheden for at blive beværtet af tre forskellige restauratører, der hver især giver deres bud på en samtale-menu med lokale råvarer fra Solskinsøen. Prisen er 150 kroner og du køber billet til den restaurant, du har allermest lyst til at sidde ved. Invitér dine kollegaer, dine venner eller familie og bland jer. Vi glæder os til at spise sammen med jer.

Middag 1: Christianshøjkro

Christianshøjkroen, serverer gourmetmad der er enkel og lige til af friske lokale råvarer. Udgangspunktet er god mad i øjenhøjde, baseret på godt håndværk, fantasi og det sæsonen byder på lige nu. Til 100 Meter Middag gælder den samme madfilosofi, så menuen hos Christianshøjkroen, kommer til at smage af årstid og lokalproduceret kvalitet.

Menu

Østersø laks - sødskærm - spinat - kål - urter - Brød

Bryggersvinet - Thorkilds nye hvidløg og løg - Bornholmske kartofler - Løvstikke - Skovsyre

Middag 2: Radisson Blu Fredensborg Hotel

Fredensborg Hotels gourmetrestaurant er en del af Regional Madkultur Bornholm, fordi maden altid er baseret på lokale råvarer og et godt samarbejde med lokale landmænd. Det betyder at Fredensborg Hotel serverer mad med identitet og smag af det lokale.

Menu

Rosa stegt kalvekølle af bornholmsk fedekalv. Hertil varm kartoffelsalat, med kartofler fra vores leverandør i Vellensby, persilleglaserede rodfrugter og spidskålssalat.

Rabarbertrifli af rabarberkompot, creme, brændte mandler, chokolade, blomster og jordbær. Rabarber og blomster til pynt på desserten leveres af Ellen Grønnegaard.

Middag 3: Restaurant Skeletske

Skeletske er en pop up restaurant der laver spændende og velsmagende mad uden dogmer og næser i sky. Skeletske er Niclas Grønhøj Møller, Kristian Haarløv og Rolf Drewsen, som er erhversdannede kokke og bartendere. Som de skriver: "Vi mødte hinanden som ungdomssvin i tøjleløs vanvid, men lagde siden idioti på hylden og dannede Skeletske, fordi vi elsker hinanden, lokalvildmad og jer."

Menu

Vi fermenterer, brænder og sylter alle mulige og umulige lækkerier som gamle venner fra Stengården, og de aller nyeste venner fra Bornholm lige har hævet op af jorden. Alt det smider i op på et hjemme stegte fladbrød, sammen med grillet øko kød (om vi får gris, ko, ged eller lam er op til landmanden). Der kommer også dressinger af alle de vildeste urter vi overhovedet kan finde.

Vi slutter med en #sygtfråderen dessert. Grønne bær, reduceret juice, grillet rod, spansk urt og den fede syrnede fløde.

Praktisk:

• Du køber billet til den restaurant, du har allermest lyst til at sidde med.
• Der er drikkevand på bordene. Du må også gerne medbringe egne drikkevarer, men der er også mulighed for at købe på stedet.
• Middagen begynder kl. 19.00 og slutter kl. 21.00.
• Bliver det regn, så aflyser vi ikke, men kører videre. Vi arbejder med en plan for lidt ly.
• Du får ikke refunderet billetten, såfremt du ikke dukker op.

Arrangørerne:

• Byhøst
• BL – Danmarks Almene Boliger
• Arkitektforeningen
• Realdania
• Lokale- og Anlægsfonden