Foredrag og smagning af japanske ingredienser til sushi
Foredrag og smagning af japanske ingredienser til sushi
Ab 200,00 DKK
Ort
Datum
Beschreibung
Kom til foredrag og hør, hvad der gør autentisk japansk sushi unikt.
Nogle har en opfattelse af at sushi er en risbolle med et stykke fisk på toppen. Det er langt fra hele sandheden. I Japan sidestilles japansk sushi som et stykke håndværk, hvor kvaliteten bl.a. afhænger af hvor lang tid sushikokken har brugt på, at blive dygtig til sit fag.
Sushiris er ikke bare sushiris.
Tang er ikke bare tang.
Sojasauce er ikke bare sojasauce.
Der er stor forskel på smagen af tang til sushi, alt efter om det er produceret i Kina, Korea eller Japan. Der er også stor forskel på de billige sushiris og de dyre sushiris, og kvaliteten af de ris der bruges, kan ses i sushirestauranterne.
En af hemmelighederne bag velsmagende autentisk japanske sushi, er der er brugt råvarer og ingredienser af høj kvalitet og, som egner sig til sushi.
Jeg oplever ofte på de sushikurser som jeg afholder, at kursisterne i en større grad er blevet vildledt fremfor vejledt.
Derfor afholder jeg nu foredrag og smagning af japanske ingredienser.
På foredraget taler jeg om flere forskellige sorter inden for følgende japanske ingredienser og råvarer,
Rissorter
Sojasauce
Tangsorter
Eddike
Salt
Sukker
Vand
Vi smager også på de forskellige sorter fra forskellige lande således, at du får en større forståelse af, hvilken betydning det har hvis du bruger en eddike, der er lavet i f.eks. Thailand.
Du får en særlig indsigt i, hvorfor japansk sushi smager anderledes, bedre og har en anden kvalitet.
Foredraget afholdes af sushikok & sake sommelier Zoë Escher.
Om Zoë Escher
I 2001 startede jeg på kampsporten kendo, hvor jeg trænede primært i Danmark og i Europa og modtog undervisning af japanske instruktører.
Desværre gennemgik jeg en knæoperation i 2005, som fik den konsekvens, at jeg ikke kunne fortsætte med træne Kendo.
Men min kærlighed til Japan havde ikke ændret sig, så i 2006 besluttede jeg at rejse til Los Angeles og blive uddannet til sushikok og Sake Sommelier hos den japanske kendiskok og ejer af California Sushi, Academy Toshi Sugiura.
Min store interesse for det japanske køkken og sushi har betydet, at jeg siden 2004 er rejst til Japan hvert år for at lade mig inspirere, få udvidet min horisont, besøge japanske venner og nyde det smukke land.
Hvor og hvornår?
Tirsdag den 8. september 2015 kl. 19.00-20.30 hos Klinikudlejning, lokale 103, Nørregade 41, 1165 København K. Tilmeldingsfrist: Torsdag den 3. september 2015.
Pris per deltager 200 kr.
Veranstalter
Eventsort
Klinikudlejning, Nørregade 41, København K 1165
FAQ
-
Ich habe mein Ticket nicht per Mail erhalten. Was soll ich tun?
Das erste was zu tun ist, ist dein Spam/Junk Filter und deine Inbox zu überprüfen. Deine Tickets wurden als Anhang verschickt und können von manchen Email-Diensten als Spam markiert werden. Alternativ kannst du deine Tickets immer in deinem Billetto-Account finden, welcher über einen Browser oder die Billetto-App verfügbar ist. Für mehr Hilfe damit, hier lesen.
-
Ich möchte meine Tickets stornieren und eine Erstattung erhalten. Was soll ich tun?
Die Genehmigung einer Erstattung erfolgt ausschließlich durch Beurteilung des Veranstalters. Du solltest sie kontaktieren, um herauszufinden welche Möglichkeiten dir zur Verfügung stehen. Um dich mit einem Eventveranstalter in Verbindung zu setzen, antworte einfach auf die Bestätigungsemail oder nutze das "Veranstalter kontaktieren" Formular auf ihrem Profil. Für mehr Hilfe damit, hier lesen.
-
Ich habe mich auf der Warteliste registriert, was passiert nun?
Falls mehr Tickets verfügbar werden, wirst du benachrichtigt (per Email), sowie andere der Liste beigetreten sind. Käufe finden auf einer First-come-first-serve Basis statt. Für mehr Information, hier lesen.
-
Wo finde ich den Link zu einem Online-Event?
Sieh auf der Bestätigungsseite oder in deiner Bestätigungsmail nach. Normalerweise teilt der Veranstalter die Details in der Bestätigungsmail mit oder er könnte dir eine Follow-up-Mail mit einem Link zum Online-Event zukommen lassen. Du könntest eventuell auch die Eventbeschreibung aus Billetto durchlesen, wo Veranstalter beschreiben sollten,wie man dem Event online beitritt. Für mehr Info, hier lesen.
-
Was ist Erstattungsschutz und wieso brauche ich ihn?
Erstattungsschutz sichert dich ab, falls unvorhergesehene und unumgängliche Umstände dich daran hindern, am Event teilzunehmen. Für mehr Info, hier lesen.
Foredrag og smagning af japanske ingredienser til sushi
Ab 200,00 DKK