Kom op og lær godt madhåndværk og nyd en middag på Danmarks første tagfarm

Gro Spiseri byder op til årets første madværksted på ØsterGRO tagfarm med efterfølgende 3-retters middag ved langbord i drivhuset.

Denne torsdag vil man som gæst lærer følgende discipliner:

- Tatar af torsk (forret)

- Ballotine af kylling (hovedret)

- Créme Anglaise og tuilles (dessert)

Program for aftenen

Kl. 17: Ankomst

Kl. 17.10: Velkomst og opdeling i grupper

Kl. 17.20: Første værksted

Kl. 18.00: Andet værsted

Kl. 18.40: Tredje værksted

Kl. 19.30 - 22: Middag i drivhuset

Gro Spiseri afholder madværksteder på ØsterGRO tagfarm hver torsdag fra juli til november, hvor vi sætter fokus på godt madhåndværk, såsom at fremstille ost, fermentere, udskære og anvende hele dyr eller slagte og forarbejde fjerkræ. Aftenerne vil være workshopsbaseret med efterfølgende middag, hvor det fremtryllede indgår som element i retterne.

Madværksted koster 700 kr. pr. gæst med plads til 24 deltagere, og aftenen begynder kl. 17.

Drikkevarer kan tilkøbes på aftenen, hvor vi vil byde på gode naturvine, øl og hjemmebryggede drikke, hvor der også vil være gode alternativer til alkohol.

Maden bliver serveret 'family style' på fade til deling rundt om langbordet og afspejler vores nordiske omgivelser baseret på lækre, sæsonbetonede, økologiske og respektfuldt fremskaffede råvarer fra de gode lokale avlere, jægere og fiskere, vi samarbejder med.

Gør os opmærksomme på eventuelle præferencer og allergier, du måtte have, så vi kan tilpasse din menu efter det.

Du finder os på Æbeløgade 4, ind i gården og op ad vindeltrappen.

Håber vi ses heroppe på tagtoppen!

Gro Spiseri