Den magiske sovs lavet på smør, smør og olie.

Vi skal lave sovser der slutter med ”aise”. Bearnaise, Hollandaise, Mayonnaise. Vi skal desuden stifte bekendtskab med andre emulgerede saucer.

Vi starter med en kop kaffe og en kort intro til dagens lektion. Herefter bestiger vi bjerge af smør.

Vi arbejder med følgende emner:

Bøf Bearnaise

Grøntsager med Hollandaise

Mayonnaise

Choron

Mousseline

Aioli

Vi sørger for kaffe, the og vand under hele lektionen og vi slutter af med at spise lækker hjemmelavede grøntretter, en god bøf og fuldfede emulgerede saucer, et glas vin, øl eller saft til. Alle deltagere får et opskriftshæfte og muligheden for at købe udstyr med hjem til fordelagtige priser.