En aften med læge og heilpraktiker Anna Iben Hollensberg om madens indflydelse på krop, celler og energi.

Om hvordan du direkte kan bruge vitalkost i din hverdag ud fra naturmedicinsk perspektiv.
Og om hvor langt du faktisk kan komme, ved at se på kosten frem for medicin og bruge fx. juicer, vegetarkost, gammeldags urter mm.
Få viden om hvorfor vi bliver syge, om de nye sygdomme vi ser og bliv skarp på, hvad der har betydning for vores sundhed.

Inden foredraget er der mulighed for en lækker vital-menu i restauranten lavet ud fra Functional Foods-bøgerne - kreeret af Mundgodts køkkenchef Nikolaj Bek.

Om Anna Iben Hollensberg.
Det bedste fra to verdener. Uddannelsen på lægestudiet og senere som speciallæge i almen medicin, har givet Anna Iben en solid faglig, videnskabelig ballast. Men studietiden var på et område en skuffelse. Som læge bliver man nemlig primært uddannet i at diagnosticere sygdomme og ordinere medicin.

"Det lægelige kan være virkelig godt, når det kræves - især, når vi har med akut sygdom at gøre. Men når det gælder de kroniske lidelser - som lige nu er i vedvarende stigning - så kommer dén vinkel oftere til kort. Folk behandles efter alle de medicinske forskrifter, men bliver lige så stille over årene bare mere syge. Efter min mening, fordi fokus ikke ligger på at opspore, hvorfor sygdomme er opstået."

Så allerede mens hun læste medicin, uddannede Anna Iben sig også som heilpraktiker. I Tyskland er naturmedicinen bl.a. statsanerkendt og en del af sygesikringssystemet og derfor meget mere udbredt og samarbejdende, end den er i Danmark.

Blandt andet er læring om ernæringens store betydning for et godt helbred reelt ikke-eksisterende på medicinstudiet. Og hermed er forståelse af de dybere sammenhænge, der skal til for at kunne genoprette sunde celler, væv og systemer, ret så mangelfuld. Netop mandens effekt på kroppens celler er ligetil og et sted hvor man selv kan tage affære - ovenikøbet så det smager himmelsk.

Ide senere år, har vi fået en meget mere udbygget viden om ernæringens betydning. Bl.a derfor har Anna Iben været med til at skrive bøgerne om BoneBroth, Gurkemeje, Probiotika & Præbiotika, Kokosolie - og den kommende om Kålfamilien. For at vise hvor ligetil vil kan navigere

Siden 2013 har Anna Iben arbejdet selvstændigt som læge uden for det etablerede system. Efter to år med klinik på Vejlefjord driver hun med tre ansatte i dag en privatklinik i Silkeborg med vægt på bio-logisk og orthomolekylær medicin. Her kombinerer hun naturmedicinske metoder og helhedstænkningen fra Tyskland, Schweiz og USA. I dag er hun bl.a. Danmarks første læge, som er uddannet Functional Medicine Practitioner (via Institute for Functional Medicine, USA). Hun er desuden uddannet via Paracelsusklinikken i St. Gallen i Schweiz. Og hun uddanner sig stadig og er i både Tyskland, Schweiz og USA til flere seminarer årligt. Anna Iben underviser og er faglig leder på Heilpraktikerskolen, som er en del af Nordic College of Natural Medicine, hvor mennesker med interesse i bl.a. naturmedicin og sund mad kan mødes med ligesindede til uddannelse, undervisning og inspiration. Desuden sidder hun i Styrelsen for Patientsikkerheds Råd for Alternativ Behandling, holder foredrag, skriver bøger m.m.

Velkommen til en aften med klar tale og god inspiration til at trylle i køkken og krop.

Foredragsbilletten er inkl. Mundgodts gode kaffe/te i pausen.
Skal du have den lækre Vitalmenu inden foredraget, så bestilles det på Rest. Mundgodt. Bordreservation, menupris og info på: 93 20 20 81

Foredraget er i to dele med mulighed for spørgsmål undervejs.
Alle er velkomne.