Vilde Råvarer

Om Klara: Klara Rask er uddannet biolog fra Københavns Universitet, og har over 10 års erfaring som vild mad underviser. Hun arbejder fuld tid som sanker og er ude hver dag i naturen for at plukke til nogle af de bedste restauranter i København, herunder Geranium, Fiskebaren og Il Buco. Klara har en enestående viden om spiselige råvarer fra naturen og en smittende glæde for naturen omkring os. Hun er en af de få sankere i Danmark, som har en kandidatgrad i Biologi, og har under sin tidligere forskerkarriere undervist i botanik på Københavns Universitet. Du kan derfor trygt tage med hende ud i den spiselige natur. Bliv klogere på vild mad og tag med på en forårs SANKETUR om vilde spiselige urter, en SVAMPETUR i efteråret, eller find VILDE ØSTERS i det friske vintervejr.  Vi ses derude!