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Champagne Marguet på Restaurant Geranium

29 okt 2016 kl. 19:00 - 23:00

Geranium, Per Henrik Lings Allé 4, 2100 København Ø


Apéritif
Shaman 13 Rosé Extra Brut · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique

Crispy Grains of Kornly
Réserve Extra Brut · Grand Cru Ambonnay & Bouzy · Biodynamique

Tart with Cream Cheese

Elements 11 Extra Brut · Grand Cru Ambonnay & Bouzy · Biodynamique · Magnum

Razor Clam with Minerals & Sour Cream
Shaman 12 Extra Brut · Grand Cru Ambonnay & Bouzy · Biodynamique

Scallops, Cucumber & Horseradish
2010 Les Bermonts Brut Nature · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique

Salted Hake, Parsley Steams & Finnish Caviar in Buttermilk
2009 Les Crayères Brut Nature · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique

Bread with Emmer & Spelt

Langoustine, Cabbage & Fermented Cabbage
2011 Blanc de Blancs Brut Nature · Grand Cru Avize & Cramant · Biodynamqiue

Egg yolk, Smoked Pork Fat & Black Current Leaves
2011 La Grande Ruelle Brut Nature · Grand Cru Ambonnay · Biodynamqiue

Creamy Rye, Mushrooms & Truffle
2007 Sapience Brut Nature · Premier Cru Trepail & Cumières · Biodynamqiue

Pork Neck, Pickled Onions, Chamomile & Potato
Rosé Extra Brut · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique · Magnum

Danish Cheeses
2009 Amboniacus Extra Brut · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique

Sweets

+ extra champagnes from extra guest of honour Jean-Sébastien Fleury

Billet

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