Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Fra DKK 795,00
Beskrivelse
Basiskursus i fyldte chokolader. Få forståelse af chokoladens opbygning, struktur og udfordringer – få viden om hvordan du tolker og tæmmer chokoladen!
Chokolade = pure indulgence. Chokolade er intenst og spændende, og kan kun sprede glæde. Flere og flere kaster sig ud i kunsten at lave fyldte chokolader. At lave fyldte chokolader kan gøres på mange forskellige måder, både nemt og svært! Den største (og sværeste) kunst starter med temperering af chokoladen for at få et smukt resultat. Og… vigtigt er valget af selve chokoladen, både til skallerne og fyldet.
Hvad lærer du?
Du lærer om grundlæggende teknikker indenfor temperering af chokolade. Dette er vigtigt for at få et godt resultat, når det drejer sig om at lave fyldte chokolader eller snirkler til den store bagekunst. Vi tempererer mørk chokolade og støber skaller som vi efterfølgende laver fyld til. Mens skallerne sætter sig, taler vi om chokolade: kvalitet, typer, og hvordan man kan anvende det. Derefter laver vi ganacher, som vi fylder i vores skaller og lukker dem af, så vi kan få dem med hjem.
Hvad får du?
- Indblik og læring om temperering
- Læring om ganache/trøffel (smagssammensætning, tekstur, emulgering)
- Smagning og forståelse af chokolade
- Opskrifterne med hjem og et udvalg af chokolader.
Max. 18 deltagere.
Arrangør
Hideaway Vingård og Figenarboret på Fejø ved Karin Hvidtfeldt
Lokation
Sakskøbing Madskole, Torvegade 10 - 12, 4990 Sakskøbing
FAQ
-
Jeg har ikke modtaget min billet via e-mail. Hvad skal jeg gøre?
Det første du skal gøre, er at tjekke spam, uønsket post samt reklame mappen, da vi desværre nogle gange smide derhen. Det skyldes dine billetter er sendt som vedhæftet fil og det kan betrægtes som spam af nogle systemer. Alternativt kan du altid finde dine billetter ved at logge ind på din Billetto konto, som du kan tilgå via vores app eller browser. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg ønsker at annullere min billet og modtage en refusion. Hvad skal jeg gøre?
De fleste billetter kan desværre ikke altid refunderes. Men du er altid velkommen til at kontakte arrangøren direkte, for at se om de er villige til at acceptere din forespørgsel om en refundering. Du kan kontakte arrangøren ved at klikke på arrangør og dernæst kontakt eller besvare din ordrebekræftelse. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg har skrevet mig på ventelisten, hvad sker der nu?
Hvis flere billetter bliver tilgængelige, vil du få besked (via e-mail) sammen med de andre som er tilmeldt ventelisten. Det er efter først-til-mølle-princippet. For mere information, læs her .
-
Hvor finder jeg linket til et online event?
På ordrebekræftelsessiden ved genenmført køb eller på ordrebekræftelsen sendt til dig på mail. Normalt vil arrangøren af eventet oplyse dig om dette i din ordrebekræftelses email, som du modtager fra os, eller efter ordren er booket sende dig en email med de informationer du skal bruge. Du kan også læse event beskrivelsen, da de kan have oplyst det der, hvordan du får adgang til eventet. For mere information, læs her .
-
Hvad er en billetforsikring, og hvorfor skulle jeg have brug for det?
Med billetforsikringen har du mulighed for at modtage en refusion, ved nogle uforudsete hændelser gennem ERV. For mere information, læs her .
Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Fra DKK 795,00