Kokkeskole i København: Biff & Bajere

30 jun 2018 kl. 18:00 - 21:30

København, København, København


Biff og bajere er mannemat for begge kjønn. Spekket med smak uten hensyn til kolesterol og kostpyramider. Her er fettkanter noe som man spiser!

Kokkeskolen som vi har alliert os med har en forkjærlighet til gode biffer med fyldig saus, og de har derfor utviklet dette kurset. På kurset lager vi blant annet biff bearnaise av mørt oksekjøtt, knasende chips og mye mer. Vi leker også litt med en av fremtidens kjøkkenteknikker, sous vide, hvor råvarene tilberedes i vannbad. Vi holder mange spisepauser underveis hvor vi smaker på herlighetene, så husk å komme med god appetitt. Til maten drikker vi øl fra eget brygghus, men man kan selvfølgelig også få et glass vin.

P.S. Kvinner er hjertens velkomne!


MENYEN

På kurset kommer du til at lage:

  • Velkomstdrink
  • Rørt tatar med hjemmelagede chips
  • “Sous videt” svinebryst med eple og fennikel salat
  • Biff av mørt oksekjøtt med hjemmelaget bearnaise og bakte tomater
  • Frisk frukt med mascarpone-råkrem

Til menyen serveres forskjellige øl fra eget brygghus, som passer til maten.

Vi tar forbehold for endringer i menyen i forhold til varetilgjenghed og nok antall påmeldinger.

Drikkevarer er inkludert i prisen. Øl fra eget brygghus, vin, vann samt hjemmelaget limonade, kaffe og te.

Oppskriftene får du etterpå på e-post.

Alle deltakere får et forkle med hjem.


UNDERVISER

Vi har alliert oss med Københavns beste kokkeskoler, med de dyktigste underviserne, som alltid sikrer deg en opplevelse utover det sedvanlige. Velkommen!

Ticket 593706

DKK 2.600,00 + DKK 69,00 gebyr