Sushikursus med dansk oksetatar
Sushikursus med dansk oksetatar
Fra DKK 730,00
Beskrivelse
Lær at lave delikate og velsmagende japanske sushi med dansk oksetatar. Sushi der laves ved, at bruge japanske madteknikker og danske råvarer af høj kvalitet.
Dansk oksetatar er blevet en meget populær spise. En ret der tilberedes på flere forskellige og bliver serveret på mange restauranter især i København.
Okse inderlår der bruges til tatar er af sådan en kvalitet, så det også egner sig til at blive brugt til sushi.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til japansk sushi og hvordan dansk oksekød til tatar en råvare og hvorfor dansk oksetatar egner sig til sushi.
Du arbejder med japanske ingredienser og danske råvarer, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi med dansk oksetatar.
Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der køber råvarer med proteiner hos en slagter.
Du lærer, at anvende madlavningsteknikker til, at fjerne den bitre smag i en råvare såsom rå løg.
Du arbejder med forskellige skæreteknikker og skærer forskellige slags råvarer til sushi med tatar.
Du lærer trin-for-trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle) som alle indeholder oksetatar og andre velsmagende råvarer.
Hvad får du?
2 timers intensiv undervisning, hvor du får serveret et glas vin eller en øl.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), Uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle).
I forbindelse med kursets afholdelse får du serveret et glas vin eller en øl.
Når kurset er afholdt har du mulighed for, at sidde og nyde dine kreationer i alt sushi stykker hos Nose2Tail.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannet Sushikok & sake sommelier Zoë Escher.
Om holdet
Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle.
Pris
730 kr. per person.
Hvor og hvornår?
København
Mandag den 26. februar 2018 kl. 17.00-19.00 hos Nose2Tail, Kødboderne 9, 1714 København V.Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 22. februar 2018.
Pris per deltager 730 kr
Faglige resultater
I februar 2016 holdt Zoë åbningstalen og åbnede messe Formland Spring 2016 i Messecenter Herning. Ved åbningen deltog 49 fra pressen, 20 VIP og 271 udstillere.
I 2014 vurderet Zoë Escher kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter i København for forbrugerrådets magasin "TÆNK".
Nomineret til Oplevelsesprisen 2013
I 2013 var Zoë var gæstedommer på Masterchef sæson 3.
I 2013 blev Zoë udråbt af Irma til Danmarks sushiekspert nr. 1.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin-restauranten Geranium.
Nyhed: Online kokkeskole: Opskriftspakker med japanske vegetarretter.
Referencer:
Virksomheder: A.P. Møller Mærsk, Novo Nordisk, Novartis, Takeda Pharma, Velux, Haldore Topsøe, 3F Ungdom, Høje-Taastrup kommune, Gorrissen Federspiel, Quartz+Co, Elbek & Vejrup og Sanistål.
Lokation
Nose2Tail , Flæsketorvet 13A, 1711 København V
FAQ
-
Jeg har ikke modtaget min billet via e-mail. Hvad skal jeg gøre?
Det første du skal gøre, er at tjekke spam, uønsket post samt reklame mappen, da vi desværre nogle gange smide derhen. Det skyldes dine billetter er sendt som vedhæftet fil og det kan betrægtes som spam af nogle systemer. Alternativt kan du altid finde dine billetter ved at logge ind på din Billetto konto, som du kan tilgå via vores app eller browser. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg ønsker at annullere min billet og modtage en refusion. Hvad skal jeg gøre?
De fleste billetter kan desværre ikke altid refunderes. Men du er altid velkommen til at kontakte arrangøren direkte, for at se om de er villige til at acceptere din forespørgsel om en refundering. Du kan kontakte arrangøren ved at klikke på arrangør og dernæst kontakt eller besvare din ordrebekræftelse. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg har skrevet mig på ventelisten, hvad sker der nu?
Hvis flere billetter bliver tilgængelige, vil du få besked (via e-mail) sammen med de andre som er tilmeldt ventelisten. Det er efter først-til-mølle-princippet. For mere information, læs her .
-
Hvor finder jeg linket til et online event?
På ordrebekræftelsessiden ved genenmført køb eller på ordrebekræftelsen sendt til dig på mail. Normalt vil arrangøren af eventet oplyse dig om dette i din ordrebekræftelses email, som du modtager fra os, eller efter ordren er booket sende dig en email med de informationer du skal bruge. Du kan også læse event beskrivelsen, da de kan have oplyst det der, hvordan du får adgang til eventet. For mere information, læs her .
-
Hvad er en billetforsikring, og hvorfor skulle jeg have brug for det?
Med billetforsikringen har du mulighed for at modtage en refusion, ved nogle uforudsete hændelser gennem ERV. For mere information, læs her .
Sushikursus med dansk oksetatar
Fra DKK 730,00