(English version below)

Kulturtårnet inviterer på fredag indenfor til lækker, varm og krydret mad fra Yemen.
Vi serverer et godt gedigent yemenitisk måltid, der med garanti vil løfte novembers kulde bort, og i stedet bringe varme og gæstfrihed fra det Lykkelige Arabien indenfor i Tårnets intime rum for en stund. 

MADEN

Yemens bugnende grøntsags- og krydderimarkeder blev allerede beskrevet i 1763 af den dansk-tyske landopmåler Carsten Niebuhr under hans lange rejse på tværs af Mellemøsten.

”Der er urter og medikamenter, tørrede og friske frugter som pærer og abrikoser, ferskner og figner…
Allevegne findes der en overflod af friske grønsager, alene af vindruer tæller han op til 20 forskellige sorter.
Hovedstaden i Det lykkelige Arabien overgaar alles forventninger. Sana er virkelig et paradis på jorden.”

Bønderne er Yemens rygrad. De har slidt siden tidernes morgen for at bringe mad på bordet til deres familier. Det arabiske ord for bonde, fellah, betyder velstand og fremgang, og det er lige netop dét yemenitisk bondemad indeholder. Velstand i form af rige dufte og fyldig smag, og et håb om morgendagens fremgang for familien, slægten og folket.
Hvad yemenitterne måske har manglet i materiel rigdom har de opvejet for i kulturel, religiøs og gastronomisk rigdom i stedet.

AFTENENS MENU

Marag Tamani med hawayij-krydderi (lammesuppe med kartofler)

Khubz (arabisk brød)

Burta (auberginesalat)

Hilbah (bukkehornssalsa)

Zhug (yemenitisk chilisalsa)

Shay Adeni bil Tamar (traditionel te fra Aden med daddel)

Maden serveres kl. 19.00.

BILLETTER

Billetter koster kr. 150,- + gebyr og købes på forhånd.

I skyggen af den aktuelle og forfærdelige krig donerer Kulturtårnet 1/3 del af billetsalget til Læger Uden Grænser, der kæmper en brav kamp for at yde humanitær hjælp i Yemen.

Friday Food er støttet af Københavns Kommunes Kultur- og Fritidsudvalget.

--ENGLISH VERSION—

EVENT

The Culture Tower invites you to come for a delicious, warm and spicy Yemeni meal on Friday.
We will be serving a proper Yemeni food that will surely chase away the cold and replace it with the warmth and hospitality of Arabia Felix.
Come join us for an intimate dinner experience at the Culture Tower.

THE FOOD

The abundancy and plentitude of the vegetable and spice markets of Yemen was already described in 1763 by the Danish German cartographer Carsten Niebuhr when he travelled through Yemen on his long trip across the Middle East.

“There is herbs and medicaments, dried and fresh fruit like pears and apricots, peaches and figs…
Everywhere there is an abundance of fresh vegetables, just from grapes he counts as much as 20 different varieties.
The capital of Arabia Felix exceeds everyone’s expectations. Sana really is a paradise on earth.”

Farmers are the backbone of Yemen. They been toiling away in the fields since the beginning of dawn to bring food to their families’ tables. The Arabic word for farmer, fellah, means prosperity and success and that is exactly what Yemeni food is all about. Prosperity in the sense of its rich aromas and taste and a hope of tomorrows success for family and people.
What Yemenites may have lacked in material riches they have made up for in their cultural, religious and culinary richness.

MENU

Marag Tamani with hawayij spice (Lamb soup with potatoes)

Khubz (Arabic Bread)

Burta (Aubergine Salad)

Hilbah (Fenugreek Salsa)

Zhug (Yemeni Chili Salsa)

Shay Adeni bil Tamar (traditional tea from Aden with date)

The food is served at 7 p.m..

TICKETS

Tickets for the evening costs DKK 150,- + service charge.

The Culture Tower donates a third of the profit from the ticket sale to Doctors Without Borders who are struggling bravely to insure humanitarian aid to the devastated people of Yemen.