Wild Aperitivo
Beskrivelse
WILD APERITIVO
The Nordic Food Lab proudly presents Wild Aperitivo as part of the 4th Wild & Feral Food Week 2018
The 4th Wild & Feral Food Week 2018 is founded by our friends at Berkeley Open Source Food. The purpose is to connect produce suppliers, markets, and restaurants to create a space for wild and feral edible plants to provide interesting, delicious ingredients for consumers and chefs.
Nordic Food Lab hosts and contributes to the event Wild Aperitivo to showcase the delicious potential of wild and feral foods in our own community. The Wild Aperitivo to some degree follow our Monday Aperitivo. It is an informal forum, where people can address their views with an amount of passion of a specific subject related to food. A forum from where dialogues and discussions between sciences, craftsmanship and industry take place to stimulate the appetite for progress.
The program for the event will offer lectures, showcases, discussions, and small tastings on wild foods presented by our special guest Professor from UC Berkeley and founder of BOSF, Philip B. Stark, Chef Søren Ejlersen from Årstiderne and Lene Ejlersen, the authors of the recent book Vildnis (lit. Wilderness) as well as Head of culinary research and development at Nordic Food Lab, Roberto Flore, and the two Mixologists Mads Schack and Hardeep Rehal.
Join us on informative lectures and be part of our interactive showcases that highlight the use of wild food in gastronomy!
Program:
- 15:00 Registration and Welcome Drink
- 15.10 Welcoming Speech
- 15.20 Søren & Lene Ejlersen
- 15.50 Philip B. Stark
- 16.20 Panel Discussion
- 16.35 Break
- 16.50 Foraging Tour around the Campus
- 17.35 Showcases (choose between Showcase 1: Wild Cooking with Roberto Flore, and Showcase 2: Wild Mixology with Mads Schack)
- 18.20 Wrap up & Mingle
Wild. Feral. Delicious.
Read more here:
- Berkeley Open Source Food https://forage.berkeley.edu/
- 4th Wild&Feral Food Week 2018 https://forage.berkeley.edu/wild-and-feral-food-week-2018/
- About the book (in Danish) by Søren Ejlersen and Lene Ejlersen, with photos by Ditte Ingemann: http://www.peoplespress.dk/produkt/vildnis-genveje-til-vilde-spiselige-planter.html
- Interview with Hardeep Rehal: http://honestcooking.com/hardeep-rehal-art-creating-perfect-cocktail/
- Article about Mads Schack: http://bagombaren.dk/bartenders-choice-mads-schack/
- Nordic Food Lab http://nordicfoodlab.org/
Arrangør
Lokation
Auditorium A2-11.01 (CPSCI) Auditorium A2-11.01 (CPSCI), Bülowsvej 21 A, 1870 Frederiksberg
FAQ
-
Jeg har ikke modtaget min billet via e-mail. Hvad skal jeg gøre?
Det første du skal gøre, er at tjekke spam, uønsket post samt reklame mappen, da vi desværre nogle gange smide derhen. Det skyldes dine billetter er sendt som vedhæftet fil og det kan betrægtes som spam af nogle systemer. Alternativt kan du altid finde dine billetter ved at logge ind på din Billetto konto, som du kan tilgå via vores app eller browser. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg ønsker at annullere min billet og modtage en refusion. Hvad skal jeg gøre?
De fleste billetter kan desværre ikke altid refunderes. Men du er altid velkommen til at kontakte arrangøren direkte, for at se om de er villige til at acceptere din forespørgsel om en refundering. Du kan kontakte arrangøren ved at klikke på arrangør og dernæst kontakt eller besvare din ordrebekræftelse. For mere hjælp, læs her .
-
Jeg har skrevet mig på ventelisten, hvad sker der nu?
Hvis flere billetter bliver tilgængelige, vil du få besked (via e-mail) sammen med de andre som er tilmeldt ventelisten. Det er efter først-til-mølle-princippet. For mere information, læs her .
-
Hvor finder jeg linket til et online event?
På ordrebekræftelsessiden ved genenmført køb eller på ordrebekræftelsen sendt til dig på mail. Normalt vil arrangøren af eventet oplyse dig om dette i din ordrebekræftelses email, som du modtager fra os, eller efter ordren er booket sende dig en email med de informationer du skal bruge. Du kan også læse event beskrivelsen, da de kan have oplyst det der, hvordan du får adgang til eventet. For mere information, læs her .
-
Hvad er en billetforsikring, og hvorfor skulle jeg have brug for det?
Med billetforsikringen har du mulighed for at modtage en refusion, ved nogle uforudsete hændelser gennem ERV. For mere information, læs her .