Silver Oak og Twomey er to sider af samme sag. Hvor Silver Oak siden første årgang i 1976 har stået for det sikre, klassiske og altid til perfektion udførte produkt på Napa og Alexander Valley Cabernet Sauvignon, opstod lillesøster Twomey i 1999 i en mere frit udforskende rolle, der gjorde det muligt at eksperimentere med andre druesorter, marker og områder. Det kom der så noget af vestkystens bedste Pinot Noir, Merlot og Sauvignon Blanc ud af, og til denne winedinner på Nærvær kan du smage det bedste af det hele!
Vine & menu:
Snack: Ansjoser på sprødt brød med chili romesco
2010 Huré Frères L'Instantanee
***
1. ret: Ceviche af sandart - Fermenteret Stikkelsbær - Mandler
2017 Twomey Sauvignon Blanc
***
2. ret: Tatar af dansk Jersey okse - Sprøde jordskokker - Modnet Klostertaler ost
2016 Twomey Pinot Noir Russian River
***
3. ret: Kalvebrisler - Spinat - Sennep
2013 Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley
2043 Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley
***
4. ret: Lamme skank & lamme hjerte - Skorzenerrødder - Granatæble
2012 Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley
2013 Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley
Med forbehold for ændringer & trykfejl
