DK
Frederiksberg Høstfest

Dette event er en del af Frederiksberg Høstfest, som er sat i verden af Copenhagen Cooking, Frederiksberg Kommune og Byhøst. Frederiksberg Høstfest 2015 er en unik fællesmiddag på Frederiksberg Allé, hvor 6 restauranter går sammen med dygtige landmænd, foreninger, urbane haver og flere for at præsentere deres bud på en høstmiddag af årstidens bedste råvarer. Langs den smukke allé stiller vi et 300 meter langbord op til 1000 gæster og inviterer hele byen til at komme og sidde med ved en kæmpe festmiddag med god mad, fællesskab og hygge.

Det praktiske

Du kan købe drikkelse på dagen, men hvis du har lyst, må du tage din yndlingsvin eller øl med og evt. dele med dine bord-naboer.

Du kommer til at sidde ved det bord, du køber billet til, så husk at købe billetter til samme bord, hvis I gerne vil sidde flere sammen.

Vi mødes fra kl. 17.00 og kl. 18.00 sætter vi os alle til bords. Kl. 21.00 siger vi tak for mad og på gensyn næste år.

I tilfælde af regn har vi sørget for tag over hovedet.

Dette år har District Tonkin fået fornøjelsen af at deltage til Frederiksberg Høstfest, som finder sted på Frederiksberg Allé. I kombination med de lokale landmænds råvarer vil vi servere en høstmenu, hvor vi fastholder smagsnuancerne af det stærke, syrlige, friske og søde, der præsenterer det vietnamesiske gadekøkken.

Til daglig er vi en concept store med en kombination af vietnamesisk mad, kunst og interiør, hvor konceptet inspireret af det pulserende gadeliv i Vietnams gamle og historiefyldte industridistrikt Tonkin.

Menuen hos District Tonkin er holdt simpel og er ikke mere kompliceret end nødvendigt. Det har givet plads til større fokus på denne års høstfes, hvor de friske sæsonråvarerog de friske, asiatiske krydderurter kan give en unik og autentisk smagsoplevelse af det vietnamesiske gadekøkken.

Menuen

Forret

BÚN GÀ

Risnudelsalat med grillet kylling i citrongræs, syltede pickles af sæsons grøntsager, bønnespirer, agurk, porre, mynte, shiso, koriander, hot-mint, knuste peanuts, frisk chili, karamelliseret chili-fiskesauce.

Hovedret

BÒ KHO

Langtidssimet okseragout i ingefær og citrongræs, samt sæsonens rodfrugter. Serveres med District Tonkin’ssprød baguette. Hertil friske urter.

Dessert

CHÈ CHUÔI

Kokos-banangrød. Serveres med saltede sesam og peanuts.

Madenserveres i District Tonkins eget keramik og miljøvenligt engangsemballage. Der er ingen bestik til rådighed, dog kun spisepinde – men ønsker du kniv og gaffel, må du meget gerne medbringe det til bordet.

ENG
This event is a part of Frederiksberg Harvest Feast host by Copenhagen Cooking, Frederiksberg Kommune and Byhøst.

Frederiksberg Harvest Feast 2015 is a long-table dinner seating up to 1000 guests, held on Frederiksberg Allé, where six restaurants along with local farmers, organisations, urban gardens and other partnerships will present a seasonal harvest meal using local ingredients. This celebration of seasonal produce allows neighbours and visitors to meet up and see what the town has to offer.

Along the beautiful avenue we will set up a 300 meter long-table seating 1000 guests. We invite the whole city to come and join us. This year’s Harvest Feast will have a particular focus on togetherness by using good food to gather people, break barriers and create new local communities.

Practical Information:

You can buy drinks throughout the event, but if you like, then feel free to bring your favorite wine og beer that you can share it with person sitting next to you.

You will sit at the table that you buy a ticket for, so remember to buy tickets to the same table if you want to sit in groups.

We will meet at 17:00 pm and at 18:00 pm we will take a seat. At 21:00, the Harvest Feast has come to an end, and we look forward to seeing you next year.

In case of rain, we have organised shelter.

This year, District Tonkin has the pleasure of contributing to the Frederiksberg Harvest Feast, and in cooperation with the local farmers, we will serve a harvest menu where we maintain the flavour nuances of the strong, tangy, fresh and sweet which presents the Vietnamese street kitchen.

On a daily basis, we function as a concept store offering a combination of Vietnamese food, art and interior, where the concept was inspired by the vibrant street life in Vietnam's old and history-filled industrial District Tonkin.

The menu at District Tonkin is kept simple. It has given way to greater focus on this year's harvest feast where the fresh seasonal produce and Asian herbs can provide a unique and authentic taste of the Vietnamese street kitchen.

The Menu:

BÚN GÀ

Rice noodle salad with grilled chicken in lemongrass, pickles of season's vegetables, bean sprouts, cucumber, leek, mint, shiso, coriander, hot-mint, crushed peanuts, fresh chili and caramelised chili fish sauce.

BÒ KHO

Long-simmered beef stew in ginger and lemongrass with seasonal root vegetables. Served with District Tonkin's crisp baguette and fresh herbs.

CHÈ CHUÔI

Coconut-banana porridge served with salted sesame and peanuts.

The dinner will be served in District Tonkins own ceramics and environmentally-friendly disposable packaging. There is no cutlery available, only chopsticks - but if you want a knife and fork, please bring it yourself to the event.

- See more at: http://www.copenhagencooking.com/program/district-...