SENSATIONEL SMAGNING - ONCE IN A LIFE TIME OPPORTUNITY

Claudio Fenocchio guider vertikalsmagning af BAROLO BUSSIA RISERVA fra gården Giacomo Fenocchio i årgangene:

1978, 1993, 1998, 1999, 2000, 2001, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010 '90 giorni
Årgangene 1978 og 2010 medbringer Claudio direkte fra sin egen kælder til denne smagning; sidstnævnte er en specialitet fremstillet med 90 dages maceration.

Det er Fenocchios signaturvin fra Bussia-marken, som omgiver vingården, vi skal smage. En smukt eksponeret mark – et naturligt amfiteater med ældre stokke på den kalkholdige jordbund. Bussia er kendt for at give rustikke, strukturerede, længelevende vine, som med alderen udvikler stor kompleksitet.
Claudio Fenocchio er 5. generation og traditionalist; han arbejder således med ca 4 ugers maceration og lagring på store, ældre slavonske botte. Det er terroirets eget udtryk og intet andet, det handler om her!
Denne aften vil vi dykke ned i historien og blive kloge på årgangenes påvirkning af vinen fra samme mark, fremstillet af den samme vinmager (dog med undtagelse af 1978, som Claudios far vinificerede).
Smagningen er en enestående chance for at blive klog på et af vin-verdenens helt store terroirer, Barolo – og en af de mest berømte marker herfra, Bussia, via smagning af vine fremstillet af en af de bedste fortolkere af dette terroir, Claudio Fenocchio.

Fenocchio står således bag ét af de senere års helt store gennembrud på barolo-scenen: Hans vine rangerer i dag i den absolutte top trods stadig meget medgørlige priser. Vinene hyldes for deres florale, elegante, spændstige og meget terroir-tro stil.

Deltagelse koster 525,- kr for smagning af 12 årgange af barolo bussia. Vinene serveres med brød og olivenolie.

Deltagerantallet er begrænset og billetter købes i forvejen og alene her på billetto.