Sushikursus med dansk oksetatar
Sushikursus med dansk oksetatar
From DKK 730.00
Location
Date
Description
Lær at lave delikate og velsmagende japanske sushi med dansk oksetatar. Sushi der laves ved, at bruge japanske madteknikker og danske råvarer af høj kvalitet.
Dansk oksetatar er blevet en meget populær spise. En ret der tilberedes på flere forskellige og bliver serveret på mange restauranter især i København.
Okse inderlår der bruges til tatar er af sådan en kvalitet, så det også egner sig til at blive brugt til sushi.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til japansk sushi og hvordan dansk oksekød til tatar en råvare og hvorfor dansk oksetatar egner sig til sushi.
Du arbejder med japanske ingredienser og danske råvarer, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi med dansk oksetatar.
Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der køber råvarer med proteiner hos en slagter.
Du lærer, at anvende madlavningsteknikker til, at fjerne den bitre smag i en råvare såsom rå løg.
Du arbejder med forskellige skæreteknikker og skærer forskellige slags råvarer til sushi med tatar.
Du lærer trin-for-trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle) som alle indeholder oksetatar og andre velsmagende råvarer.
Hvad får du?
2 timers intensiv undervisning, hvor du får serveret et glas vin eller en øl.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), Uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle).
I forbindelse med kursets afholdelse får du serveret et glas vin eller en øl.
Når kurset er afholdt har du mulighed for, at sidde og nyde dine kreationer i alt sushi stykker hos Nose2Tail.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannet Sushikok & sake sommelier Zoë Escher.
Om holdet
Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle.
Pris
730 kr. per person.
Hvor og hvornår?
København
Mandag den 26. februar 2018 kl. 17.00-19.00 hos Nose2Tail, Kødboderne 9, 1714 København V.Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 22. februar 2018.
Pris per deltager 730 kr
Faglige resultater
I februar 2016 holdt Zoë åbningstalen og åbnede messe Formland Spring 2016 i Messecenter Herning. Ved åbningen deltog 49 fra pressen, 20 VIP og 271 udstillere.
I 2014 vurderet Zoë Escher kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter i København for forbrugerrådets magasin "TÆNK".
Nomineret til Oplevelsesprisen 2013
I 2013 var Zoë var gæstedommer på Masterchef sæson 3.
I 2013 blev Zoë udråbt af Irma til Danmarks sushiekspert nr. 1.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin-restauranten Geranium.
Nyhed: Online kokkeskole: Opskriftspakker med japanske vegetarretter.
Referencer:
Virksomheder: A.P. Møller Mærsk, Novo Nordisk, Novartis, Takeda Pharma, Velux, Haldore Topsøe, 3F Ungdom, Høje-Taastrup kommune, Gorrissen Federspiel, Quartz+Co, Elbek & Vejrup og Sanistål.
Venue
Nose2Tail , Flæsketorvet 13A, 1711 København V
FAQ
-
I have not received my Sushikursus med dansk oksetatar ticket via email. What should I do?
The first thing to do is check your spam/junk filters and inboxes. Your Sushikursus med dansk oksetatar tickets were sent as an attachment and can be thought of as spam by some email services. Alternatively, you can always find your Sushikursus med dansk oksetatar tickets in your Billetto account that you can access in the browsers or the dedicated Billetto app. For more help with this, read here.
-
I wish to cancel my Sushikursus med dansk oksetatar ticket and receive a refund. What should I do?
The approval of refunds is entirely at the event organiser’s discretion, and you should get in contact with the event organiser to discuss what options are available to you. To get in touch with the event organiser, simply reply to your order confirmation email or use the "Contact organiser" form on the organiser's profile. For more help with this, read here.
-
I have registered on the Sushikursus med dansk oksetatar waiting list, what happens now?
If more tickets become available you will be notified (by email) amongst others who have joined the list. Purchasing is on a first-come first-serve basis. For more information, read here.
-
Where do I find a link to an online event?
Check your order confirmation page or order confirmation email. Usually, the organiser of the event provides the details in the order confirmation email or they might send you a follow-up email with a link to their online event. You might also want to read the event description on Billetto where an event organiser should describe how to join the Sushikursus med dansk oksetatar event online. For more information on this, read here.
-
What is refund protection and why would I need it?
Refund Protection provides you with the assurance that if unforeseen and unavoidable circumstances interfere with your ability to attend an event you can claim a refund. For more information on this, read here.
Sushikursus med dansk oksetatar
From DKK 730.00