Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Sted
Dato
Tags
Beskrivelse
Basiskursus i fyldte chokolader. Få forståelse af chokoladens opbygning, struktur og udfordringer – få viden om hvordan du tolker og tæmmer chokoladen!
Chokolade = pure indulgence. Chokolade er intenst og spændende, og kan kun sprede glæde. Flere og flere kaster sig ud i kunsten at lave fyldte chokolader. At lave fyldte chokolader kan gøres på mange forskellige måder, både nemt og svært! Den største (og sværeste) kunst starter med temperering af chokoladen for at få et smukt resultat. Og… vigtigt er valget af selve chokoladen, både til skallerne og fyldet.
Hvad lærer du?
Du lærer om grundlæggende teknikker indenfor temperering af chokolade. Dette er vigtigt for at få et godt resultat, når det drejer sig om at lave fyldte chokolader eller snirkler til den store bagekunst. Vi tempererer mørk chokolade og støber skaller som vi efterfølgende laver fyld til. Mens skallerne sætter sig, taler vi om chokolade: kvalitet, typer, og hvordan man kan anvende det. Derefter laver vi ganacher, som vi fylder i vores skaller og lukker dem af, så vi kan få dem med hjem.
Hvad får du?
- Indblik og læring om temperering
- Læring om ganache/trøffel (smagssammensætning, tekstur, emulgering)
- Smagning og forståelse af chokolade
- Opskrifterne med hjem og et udvalg af chokolader.
Max. 18 deltagere.
Arrangør
Hideaway Vingård og Figenarboret på Fejø ved Karin Hvidtfeldt
Lokale
Sakskøbing Madskole, Torvegade 10 - 12, 4990 Sakskøbing
Hjelp - FAQ
-
Jeg har ikke mottatt billetten min på e-post. Hva gjør jeg?
Først bør du sjekke reklame og søppelpost på din e-post. Billettene dine ble sendt som et vedlegg og kan ha blitt sortert som reklame hos noen e-posttjenester. Du kan også finne billettene dine på Billetto-kontoen din, som du har tilgang til i nettleseren eller i Billettos app. Les mer her dersom du trenger hjelp.
-
Jeg vil kansellere billetten min og få refusjon. Hva gjør jeg?
Det er eventarrangøren som kan godkjenne refusjoner, og du bør ta kontakt med eventarrangøren for å diskutere hvilke alternativer som er tilgjengelig for deg. Du kommer i kontakt med arrangøren ved å svare på e-posten med ordrebekreftelsen eller ved å bruke skjemaet "Kontakt arrangøren" på arrangørens profil. Les mer her dersom du trenger hjelp.
-
Jeg har registrert meg på en venteliste. Hva skjer nå?
Hvis flere billetter bli tilgjengelig, får du beskjed (på e-post) sammen med andre som også har registrert seg på listen. Her følger vi prinsippet "førstemann til mølla". For mer informasjon, klikk her.
-
Hvor finner jeg lenkene til netteventer?
Sjekk siden eller e-posten med ordrebekreftelsen din. Vanligvis har arrangøren av eventet inkludert informasjon i ordrebekreftelsen, som sendes på e-post, eller så sender de gjerne en oppfølging på e-post med lenke til netteventet. Det kan også være lurt å lese eventets beskrivelse på Billetto, hvor eventets arrangør beskriver hvordan du deltar på netteventet. For mer informasjon, klikk her.
-
Hva er avbestillingsbeskyttelse, og hvorfor trenger jeg det?
Med avbestillingsbeskyttelse har du rett til å kreve refusjon dersom det skulle oppstå uforventede eller uunngåelige omstendinger som kan komme i veien for din deltakelse på et event. For mer informasjon, klikk her.
Chokolade kursus ved Chocolatier Peter Svenningsen
Fra 795,00 DKK