Så er det tid til at få smagt os igennem en verden af danske gin. Kom ned i butik ”fælles” hvor Helen fra ”De Danske Gin” tager jer igennem 5 forskellige gins. Vi skal en tur ud og møde nogle af de hyggeligste destillatører .

De 5 gins som vi skal lege med bliver forventet som følger:

Frederiksberg Destilleri London Dry Gin – Henrik Hammer

Ginen destilleres med 7 botanicals, enebær, en håndfuld friske lavendelblomster fra Landbrughøjskolens Have, agern fra Frederiksberg Have, skrællen fra pink grapefrugt, vild kvanrod, korianderfrø og lakridsrod, og fremstilles på en 50 liter pot still. Den færdige gin holder 44% i alkoholstyrke. Henrik var en af de første til at ny og fintænke brugen af botanicals på andre måder, fx. ved at kombinere geranium blomst med klassiske smagsgivere og i denne Frederiksberg Gin er den lokale ingrediens agern fra Frederiksberg have der både skaber en helt unik gin og en tæt forbindelse til denne bydel.

Når vi taler om Frederiksberg Destilleri London Dry Gin så er virkeligt tale om en SMALL Batch gin, den produceres i kælderen under Frederiksberg Rådhus på en lillebitte Kobberpot på 50 liter. Det betyder at det er små mængder gin, der produceres og det kan man tydeligt fornemme på smagen – der bliver kælet for den. Derfor har den jo også vundet GULD i IWCS Når Ginnen, så skal vandes ned til de 44% så sker det på Vintre Mølle, hvor Hammer & Son også holder til, der benyttes det reneste kildevand fra Vintre Mølle Kilde – så du får en blød og blid London Dry Gin.

Cornflower – Kim Dahl

Cornflower Gin er helt sin egen ligesom manden bag, nemlig ingen ringerer end vore alle sammens Kim Dahl fra Mandala, som er kryderiernes Mester og en energibombe uden sidestykke. Hvilket denne særlige gin også bærer præ af. Her får man de fine smagsnoter i mange lag og på mange forskellige niveauer under blot en enkel tår. Det er som en vidunderlig fortælling om noget hjemligt og trygt på en helt ny og ukendt facon.

Mandala vil gerne vise krydderierne fra nogle af deres bedste sider, og sammen med destillatør Anders Bilgram fra Nordisk Brænderi har de skabt denne gin fra den absolut øverste hylde kornblomsten, som både er en af botanicalsne samt pryder den på flaskens label. Kornblomsten afgiver en sødmefyldt duft, der underbygger faktummet af, at man ikke er i tvivl om, at det er en helt særlig gin man står med.

Woodhill Gin – Jeppe Skovbakke

Woodhill Gin er destilleret i tæt samarbejde med et af de fineste destillerier i London – Thames Distillers Ltd. - Da Jeppe ønsker at lave en still pot destillering – Hvor alle smage destilleriers af én gang, dette sætter kæmpe krav til know how og carftsmanship og det finder hen netop dér. Deres erfaringer gennem otte generationer er kombineret med Woodhills nyfortolkning, hvor det traditionelle og jordbundne møder det mere eksklusive i et unikt og harmonisk samspil.

Woodhill Gin er blid, blød og elegant og den gør sig fortræffeligt neat (helt ren) til en Gin og Tonic og til cocktails.Martini, Gin Sour og French 75 er vores helt særlige personlige favoritter af Woodhill gin cocktails. Som en traditionel GT ville vi vælge en mild tonic f.eks. L&W original med enten citronskal og timian eller en lavendel, hvis årstiden tillader det. Rigtig god fornøjelse

ÉN/3 GIN – Camilla og Kenn

ÉN/3 GIN har med sine 57% sin navy-styrke både saft og kraft, som dog på ingen måde bliver for voluminøs og voldsom, selv når den nydes neat. Den er fin, blød og elegant uden at miste karakter og fylde.

Udover at være et åbenlyst valg til en Negroni har det også været vigtigt for os, at den naturligvis også passer eminent i en klassisk GT, og her viser den bestemt, hvad den kan! For den kan nemlig rigtig meget. En klassisk GT, hvor appelsin og rosmarin fører dig igennem smagsoplevelsen af en gin med kærlighed til både enebær, masser af smag og ikke at forglemme en eftersmag som får lov at blive hængende længe…

Vores key-botanicals er appelsin, rosmarin, angelica rod, muskat blomme og kardemomme.

Abild gin – Alan Kampman

Alan og Michael er gutterne bag, som både har hjerte og ambitioner og know how i orden.
Abild gin er lavet af æbler fra Lilleø og er helt igennem sin egen og varierer fra år til år. Gefjun mener at grundspiritussen er så god at den kan nydes helt som den er som en slags “Dirty Calvados” og vi er helt enige!!!

Udover det så har Abild fintænkt botanicals til at underbygge denne forholdsvist komplekse grundspiritus. Efter at have prøvet forskellige botanicals endte de op med 9 faste botanicals til at komplimenterer den varierende æblegin.

Der er begrænset pladser, så skynd dig før din nabo 😊 Og hvem ved - måske får vi lidt gæster på besøg. Følg med på de danske gins facebookside. 

Prisen er 275,- pr person –

Vi glæder os til at se jer.