Kender du forskel på Udon nudler, Ramen nudler, Soba nudler og Somen nudler?

Kom og få en spændende oplevelse lørdag den 23. april 2016 når vi mødes for, at se nærmere på de forskellige typer af japanske nudler der kan købes i indre København.

Japanske nudler er ikke bare nudler. Der er stor forskel på typerne, smagen og udseendet, det har stor betydning når du laver nudelretter såsom nudelsuppe og stegte nudler i dit eget køkken.

Lørdag den 6. maj 2017 kl. 9.30 mødes vi på Nørreport station, hvor jeg introducere dig til japanske nudler og hvad jeg kigger efter, når jeg køber nudler.

Herefter besøger vi henholdsvis Irma, Fakta og Den Kinesiske butik da udvalget af nudler er meget forskellig. Vi gennemgår hylderne og får en snak om de forskellige typer, der kan købes i de forskellige forretninger.

Alle er velkommen og det er ganske gratis. Dog, må du meget gerne tilmelde dig ved, at sende en mail til info@sakana.dk. Så har jeg en fornemmelse hvor mange der deltager i arrangementet.

Hvem afholder foredraget?

Foredraget afholdes af Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher, der siden 2001 har haft en tæt relation til japaner og Japan.

I 2006 rejste jeg til Los Angeles og blive uddannet til sushikok og Sake Sommelier hos den japanske kendiskok og ejer af California Sushi, Academy Toshi Sugiura. Som en del af uddannelsen lavede vi catering til kendisser og filmselskaber i Hollywood.
Sidenhen har jeg rejst næsten hvert år til Japan for at lade sig inspirere, få udvidet sin horisont, besøge japanske venner, træne kendo kata og nyde det smukke land.

Hvor og hvornår?

Lørdag den 6. maj 2017 kl. 9.30-11.00 på Nørreport Station (ved de forsænket område til cykelparkering), København K

Tilmeldingsfrist: Fredag den 5. maj 2017
Pris per deltager GRATIS. For tilmelding send en mail til info@sakana.dk

OBS: Eventen afholdelse ved minimum 20 deltagere tilmeldt via email.

Faglige resultater

I februar 2016 holdt jeg åbningstalen og åbnede messen Formland Spring 2016 i Messecenter Herning. Ved åbningen deltog 49 fra pressen, 20 VIP og 271 udstillere.
I august 2014 vurderet Zoë Escher kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter i København for forbrugerrådets magasin "TÆNK".
Nomineret til Oplevelsesprisen 2013
I november 2013 blev Zoë udråbt af Irma til Danmarks sushiekspert nr. 1.
I november 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin-restauranten Geranium.

Referencer: Restaurant Geranium, Novo Nordisk, Novartis, Takeda Pharma, Haldore Topsøe, 3F Ungdom, Høje-Taastrup kommune, Gorrissen Federspiel, Quartz+Co, Elbek & Vejrup og Sanistål.