”Spis en andelsgris” er en hyggelig og velsmagende sommeraften, hvor Andelsgris sammen med Folkets Madhus slår dørene op til en middag med grisen som æresgæst. I Andelsgris arbejder vi for gode, velsmagende grise, som har levet et godt liv. For godt kød kommer af livsglæde og omsorg. Og de andelsgrise, som vi skal spise er blevet forkælet med byg, ærter, ølmæsk og æblemos, af Jette og Lars i Haslev. Så vi ved at kødet er noget helt særligt.

Griseviden

Aftenen skal handle fuldt ud om gris, så du kommer også til at høre lidt om grisens anatomi og de forskellige udskæringers anvendelse. Og om, hvad et godt griseliv er iflg. Andelsgris, og hvordan du selv kan få andel i en glad gris, hvis du har lyst. Men ellers handler det bare om at få et par hyggelige timer med dejlig mad og samvær…

Maden

Velkomst-snack m. fennikelpølse og syltede grønne tomater, røget mørbrad og ’lyn-fermenterede’ jordbær

Herefter langtidsstegt svinebryst i krydderlage,
Andouille pølser i 2 variationer
og grillet svineskank.

Nye kartofler m. urter fra haven
Syrlig sommerkål
Grøn salat
Hjemmelavet sennep og ramsløg-chili-pesto

Andelshavere og grisekød

Denne omgang grise-slapperads er også den aften, hvor vores andelshavere mødes og henter deres andel af de gode grise, som netop er blevet slagtet. Så du kommer også til at møde et par andelshavere med kød i armene.

Om Andelsgris

Andelsgris handler om at samle mennesker, der holder af grise og god mad, og gerne vil have ’andel’ i en glad gris. Vi sætter grisene i opvækst hos udvalgte landmænd, og stiller høje krav til dyrenes velfærd, foder og pleje. Når de har levet et godt liv og er nået en god vægt, får vi dem slagtet, parteret og vakuumpakket i gode udskæringer. Herefter mødes vi og fordeler kødet, og vi sørger for inspiration til at få det bedste ud af hele dyret hjemme i køkkenerne. Og indimellem mødes vi til hyggelige og lærerige arrangementer. Tjek www.andelsgris.dk for nærmere info.