At Romerne etablerede en af verdens mest fantastiske civilisationer, er hævet over enhver tvivl. Det samme kan siges om deres smag for vin. I alle de områder de indtog, blev der plantet de vinstokke, der på mange måder danner basis for de vine vi drikker i dag. Man ser tegn på deres vintørst hele vejen op igennem det europæiske kontinent, sågar helt oppe i Moselregionen og byen Trier der dengang hed Augusta Treverorum. De fineste vine de drak hed Falernum, og var sandsynligvis lavet på druen Aglianico, og de blev dyrket på vulkanen Vesuvs skråninger omkring byen Pompeji i Campanien, hvor storbyen hedder Napoli.

En vin på Aglianico er en stolt og temperamentsfuld maskulin vin, der kan sidestilles med kongerne fra nord, Nebbiolo og Sangiovese, og er på mange måder essensen af fremstilling af italiensk rødvin, der altså kan føres helt frem til i dag, næsten 1700 år efter at det romerske imperium kollapsede.

Til denne smagning behøver du ikke komme i romersk klædedragt, men ønsker du et historisk indblik i vindyrkning samtidig med at du drikker ufatteligt store vine, så er denne smagning lige noget for dig.

Kommenteret af Jan Christensen