☔☔⛈️⛈️⛈️ ⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️⛈️☔☔

Det danske sommervejr kan man ikke altid regne med, men bare rolig det har vi heldigvis taget højde for. Derfor rykker vi festen indenfor i Godsbanens storslåede haller.

Aarhus Høstfest er en festmiddag, hvor det bedste fra landet, møder det bedste fra byen. Det er en kæmpe langbordsmiddag med 3 unikke måltidsoplevelser for over 600 gæster, der sammen fejrer høsten ved en kæmpe fælles festmiddag. Det er et 3-retters høstmåltid lavet på de bedste økologiske råvarer, leveret af omegnens passionerede landmænd og tilberedt af fem af byens bedste restauranter. Du kommer til at sidde med til en lækker økologisk høstmiddag med en uforglemmelig stemning af fællesskab og fejring af høsten. Og fordi en høstfest er noget man er fælles om, så har gæsterne selv service med.

Spiseoplevelsen
På denne aften ved det fantastiske langbord til høstfesten får du en bid og et indblik i Substans under åben himmel midt i den natur, vi ofte serverer på restauranten. Det er en mulighed for at spise, drikke og møde nye mennesker i fantastiske og afslappede omgivelser. Maden vil være en gourmetoplevelse i samarbejde med Varde Ådal Lam, som giver dig økologi med masser af Substans.

På Restaurant Substans dyrker vi det afslappede gourmetmåltid og holder meget af at rykke ud af de vante rammer, og vi glæder os vildt til at dele denne aften med en masse gæster. Vi har fokus på velsmag, solidt håndværk og økologiske råvarer fra lokale producenter. Vi har sågar modtaget det økologiske guldmærke! Vi elsker naturen og alle de skønne råvarer, den skænker os! Dybest set vil vi bare gerne dele ud af vores madglæde.

Varde Ådal Lam er et familiedrevet landbrug som sætter økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed i højsæde. Fårene startede som et hobbyprojekt i 1989 og er i dag deres primære levevej.

Stemningen og udsmykningen står Fra Grums til Gourmet/Gro Selv for. De arbejder for at skabe og udvikle små og større grønne projekter, der understøtter et godt, ungt hverdagsliv.

Menu

Kanin & æg: Røget smør & gulerødder – hasselnød & verbena

Lam: Grillede kål & kerner - Selleri & tyttebær – estragon & mandler

Blommer: kærnemælk & hybenrose – farin & malt

Partnerskabet
Restaurant: Substans
Landmand: Varde Ådal Lam
Grønt Fællesskab: Fra Grums til Gourmet/Gro Selv

Det praktiske
- Da vi er sammen om Høstfesten, skal du selv medbringe tallerken og bestik. Der vil også være mulighed for at leje og købe bestik af Kirkens Korshær ved bordet på dagen via dette link:
https://billetto.dk/da/e/aarhus-hostfest-leje-af-t...
- Det er muligt at købe drikkelse på dagen
- Du kommer til at sidde ved den restaurant, du køber billet til, så husk at købe billetter til samme restaurant, hvis I gerne vil sidde flere sammen. Der er ikke nummererede pladser ved bordet, så hvis I vil sidde sammen, skal I sørge for at komme i god tid.
- Vi mødes fra kl. 17.00 og kl. 18.00 sætter vi os alle til bords. Kl. 21.30 siger vi tak for mad og på gensyn næste år.
- I tilfælde af regn har vi sørget for tag over hovedet.