Den 31. oktober afholder Korea Klubben madlavningskursus i Aarhus.

Arrangementet afholdes i hjemkundskabslokalerne på Tilst skole (Tåstumvænget 8, 8381 Tilst) og starter kl. 10:30. Efter en forhåbentlig vellykket madlavning har vi fællesspisning, så alle kan få lov til at smage de forskellige retter. Arrangementet afsluttes sidst på eftermiddagen med fælles oprydning og opvask.

Madlavningskursus plejer at være vældig populært og der er begrænset med pladser. Prisen er 120,- for medlemmer af Korea Klubben (angiv medlemsnummer og husk medlemskabet gælder hele husstanden) og 180,- for ikke-medlemmer.

Vi sørger for kaffe og te, andre drikkevarer skal man selv medbringe. Kan man ikke holde sulten hen helt indtil fællesspisningen, er det måske også en god idé at medbringe en lille snack, men man skal nok blive rigeligt mæt senere.

Køkkenet har, som de fleste skolekøkkener, ikke særligt gode knive til rådighed, så kan man ikke nøjes med små urteknive (hvilket jeg ikke synes man kan) må man selv medbringe en god kniv i komfortabel størrelse.

Ved tilmeldelse skal man samtid vælge, hvad det er man gerne vil lave. Vi har lavet seks forskellige valgmuligheder, så er der forhåbentlig noget nyt på menuen for alle samtidig med, at vi kan få et alsidigt bord til fællesspisningen. Vær lige opmærksom på, at man kun kan vælge én ting pr. billetkøb - dvs. er man flere fra samme husstand som deltager men ikke vil lave de samme retter så skal billetterne købes separat.

I. Bibimbap 비빔밥
Bibimbap kan nok bedst beskrives som en form for koreansk biksemad. Vi laver nogle forskellige sidedishes og noget marineret oksekød, som derefter mixes med ris, gochujang (chilipaste), sesamolie og en æggeblomme/spejlæg. Bibimbap er et super lækkert måltid, men de forskellige sidedishes kan også bruges netop som sidedishes til en koreansk middag.

II. Mandu 만두
Mandu er en lille dejpakke med fyld i. Vi laver en version med fyld af svinekød som vi steger til en sprød lille lækkerbisken. Spiser man mange mætter de godt men de kan også bruge som sidedish til en koreansk middag. De kan også dampes i stedet for at steges og er også super gode i suppe.

III. Japchae 잡채
Japchae kan beskrives som en lun nuddelsalat. Nudlerne er lavet af sødkartoffel og blandes med forskellige grøntsager, oksekød og en lækker marinade. Traditionelt set bruges retten ofte som sidedish ved specielle lejligheder men kan også sagtens spises som et helt måltid. Japchae er også godt på madpakken, især hvis den får en tur i mikroovnen så den ikke er køleskabskold.

IV. Tteokbokki & Kimbap 떡볶이 & 김밥
Tteokbokki og kimbap kan ofte købes de samme steder, om det er på restaurant eller som streetfood. Tteokbokki er riskager i en lækker chilisovs ofte sammen med fiskekager og kogte æg. Kimbap er en tang og ris rulle med fyld. Mange vil kalde det koreansk sushi, men kimbap har altså intet med rå fisk at gøre og risene krydres også helt anderledes. Fyldet består oftest af kød, omelet og forskellige grøntsager.

V. Jjimdak & Yachaejeon 찜닭 & 야채전
Jjimdak er en populær ret med kylling, sødkartoffelnudler og grøntsager i en spicy sovs baseret på soya. Jjimdak er i sig selv et lækkert måltid. Yachaejeon er en grøntsagspandekage. Jeon, som er pandekage på koreansk, spises ofte sammen med den koreanske drik makgeolli, men fungerer også rigtig godt som sidedish til en koreansk middag. Der findes mange forskellige slags jeon, men vi har valgt en grøntsagsversion, hvor man nemt kan skifte grøntsagerne ud med sine egne favoritter.

VI. Bulgogi, Oi-muchim & Musaengchae 불고기, 오이무침 & 무생채

Bulgogi er tyndtskåret oksekød i en sød marinade baseret på soya og er en ret de fleste kan lide. Oi-muchim er en agurkesidedish, som er sammenlignelig med en hurtig agurkekimchi eller en spicy agurkesalat. Musaengchae er en let spicy sidedish med kinaradise.

Vi glæder os til at se jer!

Stefan & Anne Mee
Kontaktpersoner i Aarhus