Smag på Søndermarken - Langbordsmiddag med Byhøst

Bloom inviterer i samarbejde med Byhøst på Nyskud – langbordsmiddag i det grønne, hvor du kan smage dig igennem alt det bedste fra maj måneds vilde urter.

Kokkene fra Foodoir serverer forårskåde gastronomiske oplevelser, hvor Søndermarkens vilde urter møder traditionelle danske forårsretter. Ved langbordene står den på fadservering og masser af hygge. Hertil skænkes gode naturvine, der kan tilkøbes under middagen.

OBS! Begrænset antal billetter. Der kan kun købes billetter på forhånd.

AFTENENS MENU:
Forret:
-Nordisk bacalao m. ramsløgskapers og ramsløgsolie
-Sellerispread med løgkarse
-Pickles
-Brød

Hovedret:
-Langtidsbraisseret lam
-Byg med fuglegræs og sukkertang
-Fermenteret spidskål m. spansk kørvel
-Sourcream & onion (nye løg og porrer)
-Brændenældeolie

Dessert:
-“Panna Cotta” med Japansk pileurt og kærnemælk, rabarber og mokkamüsli.

Drikkevarer kan tilkøbes under selve middagen – både med og uden alkohol.

Nyskud er navnet på Byhøsts pop-up-restauranter, hvor de med gode venner fra maden og drikkenes verden serverer lokale madoplevelser på sæsonens præmisser.

PRAKTISK INFO:
Dato: Lørdag 27. maj
Tidspunkt: Kl. 18.00-20.30

Det sydøstlige hjørne af Søndermarken. Festivalen foregår i området omkring Lindehøjen.

Indgang fra krydset Vesterbrogade/Roskildevej og Pile Allé, fra krydset Ny Carlsberg Vej og Pile Allé/Valby Langgade eller fra indgangen overfor Frederiksberg Slot og Zoologisk Have.

Vi mødes på scenen Explore på festivalpladsen kl. 18 og går samlet over til middagen. Mødestedet vil være tydeligt markeret på selve festivalpladsen og på det kort over pladsen, som alle festivalgæster får udleveret. Kortet over festivalpladsen kan også ses på www.bloom.ooo

OM BLOOM:
Bloom er en festival om natur og videnskab, der finder sted 27.-28. maj i Søndermarken på Frederiksberg. Over to dage byder festivalen på debatter, talks, laboratorier, samtaler og naturvandringer under åben himmel, og giver publikum mulighed for gå på opdagelse i naturvidenskabens verden og blive inspireret af forskerne, de krøllede hjerner og naturen. Med deltagelse fra videnskabsfolk og tænkere fra både ind- og udland vil festivalen hive naturvidenskaben ud af laboratoriet og krydre den med kunst, mad og filosofi.

Bloom er en folkeoplysende, non-profit begivenhed med gratis adgang for alle til festivalpladsen.

Læs mere om Bloom www.bloom.ooo