Wild Aperitivo
Beskrivelse
WILD APERITIVO
The Nordic Food Lab proudly presents Wild Aperitivo as part of the 4th Wild & Feral Food Week 2018
The 4th Wild & Feral Food Week 2018 is founded by our friends at Berkeley Open Source Food. The purpose is to connect produce suppliers, markets, and restaurants to create a space for wild and feral edible plants to provide interesting, delicious ingredients for consumers and chefs.
Nordic Food Lab hosts and contributes to the event Wild Aperitivo to showcase the delicious potential of wild and feral foods in our own community. The Wild Aperitivo to some degree follow our Monday Aperitivo. It is an informal forum, where people can address their views with an amount of passion of a specific subject related to food. A forum from where dialogues and discussions between sciences, craftsmanship and industry take place to stimulate the appetite for progress.
The program for the event will offer lectures, showcases, discussions, and small tastings on wild foods presented by our special guest Professor from UC Berkeley and founder of BOSF, Philip B. Stark, Chef Søren Ejlersen from Årstiderne and Lene Ejlersen, the authors of the recent book Vildnis (lit. Wilderness) as well as Head of culinary research and development at Nordic Food Lab, Roberto Flore, and the two Mixologists Mads Schack and Hardeep Rehal.
Join us on informative lectures and be part of our interactive showcases that highlight the use of wild food in gastronomy!
Program:
- 15:00 Registration and Welcome Drink
- 15.10 Welcoming Speech
- 15.20 Søren & Lene Ejlersen
- 15.50 Philip B. Stark
- 16.20 Panel Discussion
- 16.35 Break
- 16.50 Foraging Tour around the Campus
- 17.35 Showcases (choose between Showcase 1: Wild Cooking with Roberto Flore, and Showcase 2: Wild Mixology with Mads Schack)
- 18.20 Wrap up & Mingle
Wild. Feral. Delicious.
Read more here:
- Berkeley Open Source Food https://forage.berkeley.edu/
- 4th Wild&Feral Food Week 2018 https://forage.berkeley.edu/wild-and-feral-food-week-2018/
- About the book (in Danish) by Søren Ejlersen and Lene Ejlersen, with photos by Ditte Ingemann: http://www.peoplespress.dk/produkt/vildnis-genveje-til-vilde-spiselige-planter.html
- Interview with Hardeep Rehal: http://honestcooking.com/hardeep-rehal-art-creating-perfect-cocktail/
- Article about Mads Schack: http://bagombaren.dk/bartenders-choice-mads-schack/
- Nordic Food Lab http://nordicfoodlab.org/
Arrangør
Lokale
Auditorium A2-11.01 (CPSCI) Auditorium A2-11.01 (CPSCI), Bülowsvej 21 A, 1870 Frederiksberg
Hjelp - FAQ
-
Jeg har ikke mottatt billetten min på e-post. Hva gjør jeg?
Først bør du sjekke reklame og søppelpost på din e-post. Billettene dine ble sendt som et vedlegg og kan ha blitt sortert som reklame hos noen e-posttjenester. Du kan også finne billettene dine på Billetto-kontoen din, som du har tilgang til i nettleseren eller i Billettos app. Les mer her dersom du trenger hjelp.
-
Jeg vil kansellere billetten min og få refusjon. Hva gjør jeg?
Det er eventarrangøren som kan godkjenne refusjoner, og du bør ta kontakt med eventarrangøren for å diskutere hvilke alternativer som er tilgjengelig for deg. Du kommer i kontakt med arrangøren ved å svare på e-posten med ordrebekreftelsen eller ved å bruke skjemaet "Kontakt arrangøren" på arrangørens profil. Les mer her dersom du trenger hjelp.
-
Jeg har registrert meg på en venteliste. Hva skjer nå?
Hvis flere billetter bli tilgjengelig, får du beskjed (på e-post) sammen med andre som også har registrert seg på listen. Her følger vi prinsippet "førstemann til mølla". For mer informasjon, klikk her.
-
Hvor finner jeg lenkene til netteventer?
Sjekk siden eller e-posten med ordrebekreftelsen din. Vanligvis har arrangøren av eventet inkludert informasjon i ordrebekreftelsen, som sendes på e-post, eller så sender de gjerne en oppfølging på e-post med lenke til netteventet. Det kan også være lurt å lese eventets beskrivelse på Billetto, hvor eventets arrangør beskriver hvordan du deltar på netteventet. For mer informasjon, klikk her.
-
Hva er avbestillingsbeskyttelse, og hvorfor trenger jeg det?
Med avbestillingsbeskyttelse har du rett til å kreve refusjon dersom det skulle oppstå uforventede eller uunngåelige omstendinger som kan komme i veien for din deltakelse på et event. For mer informasjon, klikk her.