Aarhus Høstfest er en festmiddag, hvor det bedste fra landet, møder det bedste fra byen. Det er en kæmpe langbordsmiddag med 5 unikke måltidsoplevelser for 1.000 gæster, der sammen fejrer høsten ved et 350 meter langt bord, der smukt snor sig igennem Botanisk Have. Det er et 3-retters høstmåltid lavet på de bedste økologiske råvarer, leveret af omegnens passionerede landmænd og tilberedt af fem af byens bedste restauranter. Du kommer til at sidde med til en lækker økologisk høstmiddag med en uforglemmelig stemning af fællesskab og fejring af høsten. Og fordi en høstfest er noget man er fælles om, så har gæsterne selv service med.

Spiseoplevelsen
Til festmiddagen ved langbordet til Aarhus Høstfest er vi i Spiselauget gået sammen med landmanden fra Korsmedergaard og den lokale fiskemand om at lave en lækker økologisk og sæsonbetonet menu.

Spiselauget er et spisested for folk, der elsker mad og vin. Vi laver mad efter mottoet 'Less Is More'. Ingredienserne i retterne skal tale for sig selv. Maden er rustik og uhøjtidelig. Årstid, lokale råvarer og kokkenes kreativitet definerer menuen. Maden skal være simpel, lækker og til at betale. Vi arbejder ud fra et begreb, som vi kalder bæredygtig økologi. Vi bestræber os på at bruge økologiske råvarer, så langt som fornuften rækker.

Korsmedergaard er en økologisk gård, hvor selve økologien står i højsædet. Landmand Svend Erik har holdt sin 80 års fødselsdag for nylig, men passionen om det økologiske landbrug og gode råvarer har aldrig været større.

Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab gør bæredygtige, økologiske fødevarer tilgængelige for alle, og til Aarhus Høstfest står de for at skabe en fantastisk stemning og oppyntningen ved bordene.

Menu

Røget, mørk sej med syrnet fløde og sprødt

Kødkvæg fra Mols med nye kartofler vendt i olie, salt og urter med sensommersvampe, bagte gulerødder og hjertesalat med variationer af ærter og radiser

Hvid chokolademousse med lime, hyldeblomst, sensommerbær og marengs

Partnerskabet
Restaurant: Spiselauget
Landmand: Korsmedergaard
Grønt Fællesskab: Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab

Det praktiske
- Da vi er sammen om Høstfesten, skal du selv medbringe tallerken og bestik. Der vil også være mulighed for at leje og købe bestik af Kirkens Korshær ved bordet på dagen via dette link:
https://billetto.dk/da/e/aarhus-hostfest-leje-af-t...
- Det er muligt at købe drikkelse på dagen
- Du kommer til at sidde ved det bord, du køber billet til, så husk at købe billetter til samme bord, hvis I gerne vil sidde flere sammen.
- Vi mødes fra kl. 17.00 og kl. 18.00 sætter vi os alle til bords. Kl. 21.30 siger vi tak for mad og på gensyn næste år.
- I tilfælde af regn har vi sørget for tag over hovedet.