Få styr på Sovsen
Få styr på Sovsen
From Free
Location
Date
Tags
Description
Få viden, tricks og teknikker, så du kan lykkes med dine sovseprojekter.
God sovs er omgæret af en vis ærefrygt. Den helt rigtige sovs – “ eller ’sauce’ alt efter temperament – kan med sin smagsintensitet løfte et måltid til det sublime. Men kan også gå gruelig galt. Netop derfor er evnen til at piske en perfekt bearnaise et klart billede på at kunne sit kram i et køkken, og den skilte af slagsen, indbegrebet af skræk og rædsel.
På dette kursus gør vi i dybden med sovsehåndværket, så du lærer at lave en række til perfektion. Vi nyder også et godt måltid til sidst.
Hvad lærer du?
Vi arbejder med fondbaserede, opbagte, emulgerede, kolde og varme sovse og selvfølgelig med den fuldfede og uundgåelige bearnaise.
Undervejs får du tips til, hvad du kan gøre, hvis noget går galt – fx hvordan du kan samle en skilt sovs igen. Når du har lært det, er der ingen undskyldning for ikke at kaste sig ud i alle de klassiske franske saucer som hollandaise, mousseline og sabayonne.
Vi fokuserer på den grundige tilsmagning med surt, sødt, salt og bittert, og opbygningen af smagsfylde med aromatiske ingredienser som friske krydderurter, skallen fra citrusfugter mv. En essentiel del af at lave god sovs!
Kokken har tilberedt kød og grøntsager og bagt friskt brød til middagen, så du kan koncentrere dig om sovsene. Bemærk, sovse-pensum varierer med sæsonen og kokkens luner på dagen.
Hvad får du?
- Dagens opskrifter med hjem, så du kan arbejde videre i eget køkken
- Vin til madlavningen og middagen, og kolde og varme drikke
- Et overdådigt måltid i godt selskab
- Omsorg fra værtinde og opvasker, så du kan koncentrere dig om gryderne
Pris pr. kursist kr. 650,- pr. person incl. moms
Organiser
Hideaway Vingård og Figenarboret på Fejø ved Karin Hvidtfeldt
Venue
Sakskøbing Madskole Sakskøbing Madskole, 4990 Sakskøbing, 4990 Sakskøbing
FAQ
-
I have not received my ticket via email. What should I do?
The first thing to do is check your spam/junk filters and inboxes. Your tickets were sent as an attachment and can be thought of as spam by some email services. Alternatively, you can always find your tickets in your Billetto account that you can access in the browsers or the dedicated Billetto app. For more help with this, read here.
-
I wish to cancel my ticket and receive a refund. What should I do?
The approval of refunds is entirely at the event organiser’s discretion, and you should get in contact with the event organiser to discuss what options are available to you. To get in touch with the event organiser, simply reply to your order confirmation email or use the "Contact organiser" form on the organiser's profile. For more help with this, read here.
-
I have registered on the waiting list, what happens now?
If more tickets become available you will be notified (by email) amongst others who have joined the list. Purchasing is on a first-come first-serve basis. For more information, read here.
-
Where do I find a link to an online event?
Check your order confirmation page or order confirmation email. Usually, the organiser of the event provides the details in the order confirmation email or they might send you a follow-up email with a link to their online event. You might also want to read the event description on Billetto where an event organiser should describe how to join the event online. For more information on this, read here.
-
What is refund protection and why would I need it?
Refund Protection provides you with the assurance that if unforeseen and unavoidable circumstances interfere with your ability to attend an event you can claim a refund. For more information on this, read here.
Få styr på Sovsen
From Free